El Pedro Ximénez es un vino dulce con origen en las regiones vinícolas andaluzas del Marco de Jerez, Montilla-Moriles y Málaga.
Su combinación con oloroso, nos permite obtener otros dos vinos; “Medium” y “Cream”.
Probablemente, sea el vino más dulce que podamos encontrar en el mundo, sin embargo, su complejidad aromática y de sabores hace que resulte fresco y armónico en boca, pues el proceso natural de pasificación mediante el “asoleo” concentra los azúcares pero también la acidez natural de la uva.
Pedro Ximenez
Pedro XimenezTipo: Vino Pedro Ximénez de crianza natural.
DO: Jerez-Xérès-Sherry.
Variedad de uva. Pedro ximénez.
Envejecimiento: Dinámico de crianza y clásicos de criaderas y soleras en botas roble americano de 500 litros.
Vejez: 12-14 años de media.
Grado Alcohólico: 17,50% en volumen.
Capacidad: 75 cl. Botella jerezana tradicional
26,40€
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Características organolépticas: | Vino de color caoba oscuro, con profundos aromas de pasificación. Suave y dulce a la boca. Pleno, vigoroso y con perfecto equilibrio. Elaborado a partir de uvas de Pedro Ximénez, expuestas para su pasificación. |
| Conservación | Guardar en sitio fresco. Temperatura óptima inferior a 22º C. Sin variaciones sensibles. |
| Consumo ideal | Se aconseja tomar como postre o acompañando los postres, helados y quesos fuertes. Utilizado habitualmente en la elaboración de repostería y postres. |