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Oloroso

Tipo: Vino Oloroso Seco de crianza oxidativa.

DO. Jerez-Xèrés-Sherry.

Variedad de uva. Palomino Fino.

Envejecimiento: Dinámico de crianza y clásicos de criaderas y soleras en botas roble americano de 500 litros.

Vejez: 12-14 años de media.

Grado Alcohólico: 17,5% en volumen.

Formatos: Capacidad 75 cl. Botella Jerezana tradicional

 

18,50

Categoría: ID: 1837

El Oloroso es un vino “vocacional”; la especial estructura que muestra desde un principio, aconseja su clasificación con destino a crianza oxidativa. El encabezamiento inicial a 17 grados, impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto a la lenta acción del oxígeno.
La lenta pérdida de agua a través de las paredes de la bota, propicia un continuo proceso de concentración, que hace que el vino vaya ganando en estructura, suavidad y complejidad, al tiempo que alcanza mayor graduación alcohólica.

Peso 1 kg
Características organolépticas:

Vino de color ámbar a caoba. Inicialmente seco, con aroma muy acusado como indica su nombre (nuez).con mucho cuerpo y nariz profunda.

Conservación

Guardar en sitio fresco. Temperatura óptima inferior a 22º C. Sin variaciones sensibles.
Colocar la botella en posición vertical.

Consumo ideal

Se aconseja tomar en el aperitivo de la mañana o tarde acompañado con jamón, queso, aceitunas, frutos secos, etc, en sopas y arroces y con platos de caza.
Servir frío a temperatura inferior a 16º C.

Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años