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Manzanilla pasada

Tipo: Vino Fino y seco de crianza biológica, bajo permanente “velo de flor”.

D.O.: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Variedad de uva: Palomino Fino.

Envejecimiento: Dinámico de criaderas y soleras, en botas de roble americano de 500 l.

Vejez: 8 años de media, para alcanzar su plenitud y madurez.

Grado Alcohólico: 15, 00 % en volumen.

Capacidad: 75 cl., botella jerezana tradicional.

13,50

499 disponibles

Categoría: ID: 1832

En ocasiones, las manzanillas son sometidas a períodos de crianza excepcionalmente prolongados, en los que la flor llega a debilitarse ligeramente, provocando un pequeño nivel de oxidación y una mayor complejidad, surgen así las “Manzanillas Pasadas”. Vinos con más estructura, pero con todo el carácter punzante e intenso propio de la crianza biológica.

Peso 1 kg
Características organolépticas

Color oro pajizo o dorado pálido, aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar.
Aroma a flor y refinada fragancia.
Con pronunciados y complejos matices.

Conservación

Guardar en sitio tranquilo, oscuro y sin oscilaciones térmicas ni vibraciones.
Colocar la botella en posición vertical.

Consumo ideal

Servir en catavino o copa de vino hasta la mitad.
Ideal para acompañar con toda clase de aperitivos y tapas (queso, jamón, mariscos, sushi….) y de los más variados platos (pescados, consomés….).
Servir frío a temperatura 4-10º C.

Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años